SIEMPRE EN TU HOGAR

AVENA CALIENTE

2012-01-15T07:06:00.001-08:00

Un tazón de avena caliente es siempre un reconfortante desayuno, además de aportarnos todos los nutrientes y beneficios de este extraordinario cereal.

Ingredientes:

Para dos personas

½ litro de leche, azúcar al gusto, canela al gusto, 2 clavos de olor ½ taza de avena en hojuelas.

Preparación:

En una cazuela ponemos una taza de agua y los clavitos de olor, añadimos las hojuelas de avena y las cocinamos hasta que estén listas. Aparte hervimos la leche con la canela y el azúcar, al llegar al punto de ebullición, la agregamos lentamente y revolviendo con cuchara de madera sobre las hojuelas ya cocidas y cocinamos unos minutos a fuego lento. Si las queremos mas ligera agregamos mas leche, si la deseamos mas espesa ponemos menos leche.

Al servirla en el tazón podemos espolvorearla con canela, con chocolate en polvo, ponerle una cucharadita de leche condensada, igual agregarle frutas o espolvorearla con azúcar. Podemos hacerlo a nuestro gusto.

ASOPAO DE MARISCOS

2012-01-15T07:01:00.000-08:00

Ingredientes

2 lbs de mariscos variados (a tu gusto)
2 1/2 tazas de arroz
3/4 galón de agua
5 cucharadas de aceite
4 cucharadas de pasta de tomate
1/4 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos
1 pizca de oregano
1 cucharadita de ajo majado
1 pizca de pimienta negra molida black pepper
1/4 taza de apio cortado
1 cucharada de perejil finamente picado
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 cucharada de salsa tabasco
Sal al gusto

Preparación

En un caldero grande sofrie el ajo, los ajíes, las hierbas y la pimienta. Agrega la pasta de tomate y deja sofreir por unos segundos. Agrega los mariscos y sofrie por unos segundos. Agrega la mitad del agua y deja hervir.

Cuando el agua rompa hervor agrega el arroz. Pon a hervir la otra mitad del agua en una olla aparte, cuando empiece a hervir baja la llama. Mueve el arroz regularmente y agrega agua de la otra olla cuando sea necesario para mantener el nivel del agua hasta que el arroz esté muy blando.

Chivo a la Dominicana

2012-01-15T06:57:00.000-08:00

Ingredientes 4-6 personas :

4 libras de carne de chivo
2 limones cortados en mitades
3 ajíes verdes
2 cucharaditas de ajo triturado
1/2 cucharadita de orégano pulverizado
1 cebolla roja pequeña cortó en cuatro cuartos
4 tomates cortados en cuartos
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de aceite
2 ajíes picantes cortados finamente o salsa tabasco en su lugar
Sal

Preparación :

Primero lavaremos la carne con agua fría y la añadiremos un poco de jugo de llimón natural. La cortaremos en trozos medianos si no ha sido previamente cortada en la carniceria.

Después sazonaremos la carne con pimienta, sal, ajo, cebolla, ajíes y orégano y lo reservemos aparte. En un caldero caliente el aceite y agregue el azúcar. Cuando el azúcar esté totalemente oscura/marrón agregue la carne y sofría hasta que la carne adquiera un color dorado. Agregue una taza de agua y tape, cocinando a fuego medio hasta que la carne ablande. Ajuste el agua cuando sea necesario para evitar que se queme. Cuando la carne esté casi blanda, añada los demás ingredientes. Cuando todos los ingredientes estén blandos reduzca el líquido para obtener una salsa ligera.

2011-02-05T09:40:00.000-08:00

La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país. Hay mucha variedad y platos en la cocina dominicana. A continuación te mostramos un listado de los platos más típicos de la República Dominicana. En cualquier restaurante podrás degustar estos deliciosos platos criollos aunque si tienes la oportunidad de hacerlo en la casa de alguna familia dominicana será mucho mejor.

- La Bandera : Este plato no falta en ninguna mesa dominicana. La bandera dominicana simplemente se compone de arroz blanco, habichuelas ( de color rojizo ) y carne, todo mezclado en un mismo plato. Seguro que repites !
- El Moro : Es una mezcla de de habichuelas, arroz y carne guisada. También el Moro en muchos casos y sitios de la República Dominicana se acompaña con bacalao.

El Pica Pollo : Se trata simplemente de trozos de pollo fritos, pero está delicioso. Superan con creces y mucho más a los que puedes encontrar en los restaurantes de comida rapida KFC. El truco de tan delicioso sabor se basa en su preparación : Una buena harina, su punto de fritura para dejarlo crujiente y el punto del exquisito sabor del orégano dominicano. "No dejes de probar el Pica Pollo con una buena cerveza y acompañado de tostones". Podrás degustarlo en cualquier lugar aunque hay grandes cadenas de establecimientos como "Pica Pollo Victorina" o "Pollo Rico" que encontrarás en todas las ciudades de República Dominicana.
- Los Tostones : Son un complemento y guarnición fundamentales en la cocina dominicana. Los tostones, también llamados fritos, son trozos de platano "verde", fritos con un toque de sal, en algunos casos vinagre, y ajo. Crujientes y deliciosos acompañan siempre al Pica Pollo y a todos los grandes platos típicos. No dejes de comer unos buenos "tostones" en cualquier lugar. Están de 10

Ponche Alexander

2010-12-05T07:20:00.000-08:00

Ingredientes

1 Leche Evaporada
1 Leche Condensada
1 Taza de Ginebra
1 Taza de Crema de Cacao
5 Yema de huevos

Preparación

Se mezcla la leche y crema de cacao, licuarlos a todos.

Vino de Arroz con Pasa

2010-12-05T07:19:00.001-08:00

Ingredientes
	1 Libra de Arroz 5 Libra de Azúcar 1 Galón de Agua 1/4 Libra de Pasa 1 Cucharada de Levadura en Grano
Preparación
	Se tibia el agua y el azúcar, se lava el arroz y se echa junto a la pasa dividido en dos galones repartidos en mitades, o sea, en cada galón se echa 1/2 libra de arroz y 2 onzas de pasa en cada galón. Se le agrega el agua tibia, en cada galón. Una vez tibia el agua, se le agrega la cucharada de levadura. Los galones se taparán solamente colocando un pedazo de tela en la boca del galón durante 23 días, y después de cumplido ese tiempo se cuela en una cubeta y se lavan los galones para que después de colado se vuelvan a echar en los galones. Los galones serán tapados con sus respectivas tapas. Cada cierto tiempo se cuela con tela, algodón o gasa ; se puede ir tomando y guardando.

Pasteles en Hoja

2010-12-05T07:16:00.000-08:00

Pasteles:
24 guineos verdes
2 plátanos maduros
1 libra de yautía blanca
1 libra de yautía amarilla
1 litro de leche
2 cucharadas de bija (colorante natural)
3 cucharadas de sal
1/2 libra de manteca vegetal
Picadillo bien jugoso (ver picadillo)
Cordón para amarrar los pasteles
Hojas de plátanos verdes
2 naranjas agrias
Por cada litro de agua usada para cocer
los pasteles agregue al agua una cucharada
de sal.

Picadillo o Relleno:
2 libras de carne de masa molida
1 cajita de pasas
2 aiíes grandes
salsa a gusto
1 cebolla
5 ajíes gustosos
6 dientes de ajo
3 cucharadas de aceituna
3 cucharadas de alcaparras
6 tomates pequeños maduros
3 cucharadas de pasta de tomate
1 naranja agria
sal a gusto.

Preparación

Pele los víveres y póngalos durante un rato en agua de sal, para que boten las manchas; luego guáyelos (ráyelos) o licúelos y póngalos en jugo de naranja.

Ponga a freír la bija y cuélela sobre la masa de los víveres, luego échele leche poco a poco y sal.

Maree las hoja ( póngalas a sudar para ponerlas suave o manejables), póngale un poco de aceite con bija y poco a poco masa y rellene, envuelva y amarre y eche a cocinar en el agua hirviendo.

DETALLES NAVIDEÑOS

2010-11-14T07:23:00.000-08:00

Pollo marinado y crujiente

2010-10-16T17:07:00.000-07:00

DETALLES , DETALLES Y MAS DETALLES

2010-10-16T16:47:00.001-07:00

Vistoso mantel para lucir en nuestro comedor

2010-10-16T16:21:00.000-07:00

Vestir correctamente la mesa, para ocasiones especiales, forma parte de la decoración de nuestro comedor. Con ello podemos darle un toque de elegancia en pocos pasos a un sencillo mantel. Toma nota y pón manos a la obra!

Materiales:

Necesitaremos, tela para realizar el mantel, puede ser lienzo de buena calidad, algodón o lino, en un color a elección, hilo de coser al tono y aguja.

Como primer paso debemos tomar las medidas de la mesa a vestir y de allí comprar la cantidad necesaria de tela calculando siempre unos 50 centímetros de caía hacia los costados. Luego tomaremos la medida de ese contorno y cortaremos una tira de 15 centímetros de ancho por 1,5 veces lo que hayamos tomado al principio del contorno del mantel.

En el mantel debemos realizar un dobladillo en todos sus lados, lo podemos realizar a maquina con algún punto decorativo de festón, o simplemente un dobladillo liso. Encaramos los derechos como paso siguiente la tira de 15 centímetros de ancho, y realizaremos un pespunte de la parte abierta.

Damos vuelta y acomodamos el pespunte en el centro de la tira y del otro lado con hilo doble por el centro pasaremos un hilván, tiramos para fruncir, a la medida del contorno del mantel. Una vez realizado este paso colocaremos la franja con la que formamos el volado a unos 25 centímetros del borde del mantel y procedemos a coser, con un pespunte decorativo sobre el hilván.

En este último paso si queremos darle un toque más elegantepodemos utilizar alguna cinta de razo de doble faz, colocándola sobre la costura.

SANGRÍA LIGERA

2010-10-16T16:18:00.000-07:00

1 litro de vino tinto
1.5 litros de refresco de limón, gasificado (puede ser dietético si se desea).
1/2 litro de néctar de durazno

Mezclar todo y servirlo bien frío con mucho hielo.

COMER COMO UN DOMINICANO

2010-08-29T06:00:00.000-07:00

La dieta del dominicano está basada en el plato típico mejor conocido como "La Bandera" compuesto de arroz, habichuelas o frijoles rojos, carne, ensalada y plátanos fritos. Entre otros platos típicos que no puede dejar de saborear son el Sancocho.

La gastronomía, como expresión sociocultural, es el resultado del saber individual, familiar y social para preparar alimentos que se transmite de generación en generación, convirtiéndose en una parte indisoluble de las identidades de una comunidad, una región o un país.

Todas las gastronomías se han enriquecido con el intercambio con otras culturas, pero la dominicana, como las de todas las islas del Caribe, le debe su origen mismo a esas reciprocidades. Siglo tras siglo la creatividad popular ha ido asumiendo tradiciones, costumbres y sabores a los que les ha incorporado un “toque” muy singular y único.

Nadie pone en duda que las habichuelas rojas, el aguacate, los tostones, el concón o el salami son dominicanísimos

Video que ofrece ideas y soluciones para la decoracion de salones

2010-08-22T07:27:00.001-07:00

Biscochuelo de Yogurt Relleno

2010-08-22T07:23:00.000-07:00

Ingredientes

1 yogurt de limón
3 huevos
3 vasitos del yogurt de harina de trigo
2 vasitos de yogurt de azúcar
3/4 vasito del yogurt de aceite
1/2 sobre de levadura química
Ralladura de 1/2 limón

Procedimiento:

El bizococho es un dulce muy rico y fácil de hacer, hay que poner los ingredientes de uno en uno e ir batiendo, que se mezclen bien los ingredientes.

Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y batir, añade el yogurt y batir, luego el azúcar y seguir batiendo, el aceite y batir y por último la harina, la levadura y la ralladura de limón y batir.

Poner en el horno 40min a 200º (Yo siempre le pongo calor a todo el horno, pero hay gente que lo hace con calor abajo sólo, eso depende del horno).

IMPORTANTE: No abrir el horno durante las 3/4 partes del tiempo por que se os bajará, para saber si está listo el bizcochón pichar con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho.

Cuando el bizcocho este hecho, lo dejamos enfriar, y seguimos los pasos que les indico a continuación…

* Cortar el bizcocho en tres partes.

* En la primera capa, ponermos mermelada de fresa (o lo que mas nos guste…)

* Ponemos encima la segunda capa, y volvemos a poner relleno.

* Cerramos el bizcocho con la última capa
.

Receta de batido de café

2010-08-22T07:15:00.001-07:00

Mezclando 2 tipos de bebida muy apetecibles; batido y café.

Ingredientes para 2 personas de la receta de batido de café:

1 sobre de café soluble
400 ml de leche fria
1 cucharada de azúcar
300 gramos de helado de vainilla
nata montada
cacao en polvo

Cómo se hace:

Ponemos el café soluble, la leche, el helado de vainilla y el azúcar en el vaso de la batidora y batimos para tener una masa homogénea y cremosa.

Se le añade azúcar si sabe amargo. Ponemos el batido en vasos y coronamos con nata montada y cacao en polvo por encima.

Receta de ensalada china

2010-08-22T07:13:00.000-07:00

Video de una receta de ensalada china.

Los ingredientes que se utilizan son lechuga Iceberg , zanahorias , jamón cocido, agar agar y un aliño con vinagre, azúcar, aceite de girasol y sal.

TRUCOS DE COCINA

2010-07-18T17:12:00.000-07:00

Cuando nos pasamos de sal

Ingredientes

sopa
1 patata

Preparación

Cuando nos pasamos sazonando una sopa o crema, un truco para arreglarlo es poner a cocer con la sopa o crema una patata. La patata va a retirar esa sal de más que hemos añadido. Antes de servir la sopa retiramos la patata

Aves jugosas

Para evitar que al cocinar nuestras aves nos queden demasiado secas, debemos envolverlas en lonchitas de panceta o tocino. Así quedarán jugosas y sabrosísimas!

Souflé de queso

2010-07-18T17:10:00.000-07:00

Ingredientes

Para la bechamel:
50g de harina
50g de mantequilla
Medio litro de leche hirviendo
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Otros ingredientes:
6 yemas de huevo
200g de queso de Parma
6 claras
Mantequilla para untar el molde

Preparación

Hacemos una bechamel y la reservamos caliente en un baño María, rociándola en su superficie con un poco de mantequilla, para que no forme costra.
Untamos los moldes con abundante mantequilla.
Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos las yemas con la bechamel, sin parar de remover y mezclamos también el queso, de manera suave sin trabajar la pasta (simplemente disolviéndolo un poquito) e incorporamos las claras montadas.
Vertemos la pasta en los moldes, dejando las ¾ partes del molde sin rellenar
Cocemos a horno de 200º durante 10 o 12 minutos. Tiene que resultar dorado el souflé.
Se sirve nada más sacarlo del horno, porque si tardamos más tiempo, el soufle se desinflaría.

TRES LECHE

2010-07-18T17:02:00.000-07:00

Este dulce es delicioso, aunque requiere de mucho tiempo de preparacion vale la pena prepararlo. La preparacion consistira de dos fases

Ingredientes:

1 taza de harina cernida(junto con el polvo de hornear y sal)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1/2cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de azucar
1/2 taza de mantequilla blanda(temperatura ambiental)
3 huevos
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ralladura de lima(opcional)
1/4 cucharadita de extracto de vainilla o almendra
1/2 taza de leche (se puede substituir con jugo de pina o agua)
1 taza de crema batida dulce(whipped cream). La crema puede subtituirse por suspiro/lustre/merengue.
1 molde mediano de hornear de 3 pulgadas de alto, untado de mantequilla y polvoreado con harina.

Preparacion:

Precalentar horno a 350 grados F

1ra Fase

En un envase bata la mantequilla con la azucar hasta que la azucar se disuelva. En otro recipiente batir los huevos hasta que se unan bien y tengan un color mas claro. Luego incorporar los huevos batidos a la mezcla de mantequilla y azucar en forma envolvente. Incorpore la harina, sal y polvo de hornear ya cernida, extracto de vainilla y la leche poco a poquito en forma envolvente. Un poquito de harina y uno de leche y asi sucesivamente.Vierta la mezcla en el molde ya preparado con la mantequilla y polvoreado de harina. Ponga hornear por un espacio de 20 a 30 minutos o hasta que se le introduzca un cuchillo fino y este salga limpio. Saque y deje que se enfrie bien.

2da. Fase

Mezcle las tres leches, vierta sobre el bizcocho(pastel) ya frio, deje que esta mezcla se penetre de 10 a 15 minutos. Cubra con la crema o suspiro/lustre/merengue/. Adorne con cerezas o almendras picadas y enfrie. Se recomienda que este postre sea servido

Una decoración para el verano

2010-06-30T19:04:00.000-07:00

En el verano con días calurosos y con mucha luz la decoración de nuestro hogar tiene que ser más fresca, más alegre, dejar correr la luz y el aire por nuestra casa. Son días dónde podemos abrir puertas y ventanas durante todo el día o por lo menos casi todo.

Tanto la decoración de los interiores como la decoración de exteriores, deben apuntar a la frescura, a esa alegría que da el sol, el aire tibio, que se pueda ver, que se pueda percibir hasta en los últimos rincones. Algo que siempre pone alegría son las flores frescas, cortadas del jardín si fuera posible, retirar todos los arreglos florales con flores secas.
Muy importante son los colores blancos o colores claros, colóquelos en todo lugar, ya sea en cortina, mesas o algún mueble. Retire alfombras de lana u otros, durante el verano se pueden dejar levantadas para que tomen aire, aproveche a lavarlas o déselas a alguien que sepa no sea que las arruine. Por lo general las alfombras de lana dan aire invernal al ambiente.

La ropa de cama también debe unirse al verano, con colores claros, floreados etc. Las cortinas también deben asociarse a la alegría de la estación estival, no olvidar que deben estar puestas de forma que cuando sea necesario las podamos correr sin dificultad.
Los vidrios, cerámicas, jarrones, deben estar relucientes así reflejan la luz y alegran el ambiente.
Nuestra casa debe formar un todo y que de ella emanen ondas positivas.
Es una estación que se presta para cambiar de lugar los muebles, esto siempre da un aire nuevo al hogar, y no olvide que más que una casa decorada, tiene que ser un hogar decorado. En las mesas no puede faltar un centro con frutas de estación para que den frescura y que su aroma invada todo el ambiente.

Paella

2010-06-30T19:01:00.000-07:00

La paella es un plato típico de la cocina española. Es muy rico y cuenta con gran variedad de ingredientes que lo hacen por demás nutritivo.

Ingredientes de la paella

1 pollo

½ taza de aceite de oliva

2 cebollas

Ajo

Sal

Pimienta

Extracto de tomate

150 gramos de jamón crudo en dados

400 gramos de arroz

Azafrán

Laurel

1 taza de arvejas

250 gramos de chauchas

1 ají verde

¾ litro de caldo

1 lata de mejillones

200 gramos de camarones

1 longaniza

Preparación de la paella

Cortamos el pollo en trozos y doramos en aceite, preferentemente en una paellera.

Rehogamos la cebolla y el ajo picados, incorporamos 1 cucharadita de extracto de tomate, el azafrán y 1 taza de agua.

Hervimos a fuego lento durante 20 minutos.

Incorporamos el jamón, el arroz, las chauchas, arvejas, laurel, ajíes cortados y caldo.

Revolvemos apenas, con los dientes de un tenedor hasta que rompa el hervor.

Llevamos a horno suave por 15 minutos.

Retiramos y distribuimos por encima de los mejillones, camarones y longaniza.

Calentamos unos minutos más y servimos.

Hojaldres de naranjas y manzanas

2010-06-30T18:58:00.000-07:00

Ingredientes de la receta:

4 manzanas
1 naranja grande
4 cucharadas grandes de mermelada de naranja
25g de mantequilla
4 hojas de masa de hojaldre

Modo de preparación y cocción de la receta:

Precalienta el horno a 200°C.

Vacea las manzanas y colocalas en una bandeja para posteriormente ponerlas en el horno. Corta la naranja a la mitad, exprimela y recupera las finas cáscaras de naranja.

Reparte la mantequilla sobre las manzanas, rocialás también con el zumo de naranja y ponlo al horno durante 30 o 35 minutos.

5 minutos antes de terminar la cocción, rellena el centro de las manzanas, con la mermelada de naranja, rociale un poco de salsa de la bandeja y dejalo cocer.

Cuando lo saques del horno, déjarlo enfriar; y ese tiempo, aprovechalo y prepara las hojas de masa de hojaldre. Plegalas en dos,ponle en el centro las cáscaras de naranja, coloca la manzana en el medio y cierra la hoja de masa de hojaldre alrededor de ella.

Mételo todo de nuevo al horno a 170°C, 10 minutos y al terminar, sirvelo caliente.

Fajitas de carne

2010-06-30T18:57:00.001-07:00

Ingredientes de la receta:

1 cebolla y 3 diente de ajo
1 Cucharada de aceite de oliva
1 calabacín
3 tomates grandes
250 gramos de carne picada de ternera
2 tazas de judías rojas hervidas
4 tortillas mexicanas
sal, pimienta y salsa mexicana

Preparacción y cocción:

Pelar la cebolla y los ajos; cortarlos en trozos pequeños. Doralos cuidadosamente en aceite, vigila que no se quemen.
Limpia el pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo muy fino.
Lava el calabacín y en una sartén, déjalo coccer junto al pimiento a fuego lento, durante 5 minutos.
Lava los tomates, pelalos y machacalos; mezclalo con el pimiento y el calabacín.
Posteriormente añade la carne, las judías rojas y la salsa mexicana. Salpimentarlo y cocerlo durante 10 o 15 minutos.
Precalentar el horno a (200°C).
Dobla las tortillas, formando un cono y rellenalas con la preparación.
Ponlas en el horno 8 o 10 minutos.
Sirvelas acompañadas con guacamole, ensalada, verduras crudas y hortalizas.

Tarta de limón

2010-06-30T18:56:00.001-07:00

Ingredientes de la receta:

Para la pasta:

150g de harina
15 g de mantequilla derretida
45 g de almendras en polvo
45 g de azúcar

Para la guarnición:

160 g de azúcar
160 g de mantequilla
120 g de almendras en polvo
4 huevos
3 limones

Preparación y cocción de la Tarta de limón:

Mezcla los ingredientes, hasta hacer una bola, deja reposar la pasta en la nevera una hora; extiende la pasta con la mano en un molde para tarta, engrasado. Ponla en el horno a 150º, 20 minutos, hasta que este bien doradita.

Mecla con el batidor los huevos, el azúcar, las cortezas de limón ralladas y el zumo de medio limón. Añadele la mantequilla derretida, pero tibia y el zumo del otro medio limón. Vierte la mezcla en la tartera y cocela 35 minutos.

Consejos :

Si te gusta, puedes ponerle un poco de merengue. Bate 3 claras de huevo a punto de nieve; mézclalas con 120 g de azúcar blanca y una pizca de sal. Cubre la tarta una vez cocida con esta mezcla y hornéala a 200°.

Pollo relleno asado

2010-06-30T18:48:00.000-07:00

Idea de como colocar tus platos en la mesa

2010-06-03T07:50:00.000-07:00

Hamburguesas caseras

2010-06-03T07:45:00.000-07:00

Ingredientes para Hamburguesas caseras

· 750 g carne picada

· 1 huevo

· 4 dientes ajo

· 2 cucharadas avena

· 1 cucharada perejil

· 1 cubito caldo

· orégano

· pimienta

· aceite

· sal

Cómo preparar Hamburguesas caseras

Primero picamos muy fino el perejil y trituramos los dientes de ajo. Luego lo colocamos en un bol agregando orégano, pimienta y sal al gusto. Trituramos también el cubito de caldo y lo añadimos junto con el huevo, la avena y una cucharada de aceite. Mezclamos un poco y agregamos la carne, volviendo a mezclar muy bien.

A continuación dividimos la mezcla en 8 partes iguales y las ponemos cada una entre dos hojas de film separador de cocina. Con ayuda de un molde o manualmente, preparamos las hamburguesas.

Para cocinarlas a la plancha, nos bastará con un chorrito de aceite bien caliente y 3 minutos por cada lado.

Locrio de Arenque

2010-05-18T07:42:00.000-07:00

El Locrio es una plato criollo

Ingredientes 4 personas :

4 tazas de arroz

2 libras de arenque ahumado
6 tazas del agua
5 cucharadas de aceite
4 cucharadas de pasta de tomate/tomate frito
1/2 taza de ajíes rojos cortados en cubos.
1/4 taza de alcaparras (opcional)
1 cucharadita de ajo triturado
1/4 taza apio picadito
1 cucharadita de perejil finamente picado (opcional)
Sal

Preparación :

Dejar el arenque remojando durante varias horas. A contiuación hervir el arenque en el agua en que estaba remojándose hasta que empiece a deshacerse. Dejar que se enfrie y sacar del agua para quitarle la piel y las espinas. Reserve el agua en que hirvió el arenque, complete 6 tazas con más agua si es necesario.

En un caldero, caliente un poco el aceite, agregue el ajo, las hierbas, la pasta de tomates, alcaparras y las especias. Revuelva y agregue las sardinas. Añada el agua que reservó y ajuste la sal al gusto. Lleve a punto de ebullición.

Cuando empiece a hervir agregue el arroz. Mezcle regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua se haya evaporado, cubra con una tapa y deje a fuego muy bajo por 15 minutos. Destape, mezcle, agregue el aceite y cubra otra vez. Espere otros 5 minutos. Pruebe el arroz, debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubra y deje otros 5 minutos en fuego muy bajo.

Chivo Picante a la Dominicana

2010-05-18T07:33:00.000-07:00

Ingredientes 4-6 personas :

4 libras de carne de chivo

2 limones cortados en mitades
3 ajíes verdes
2 cucharaditas de ajo triturado
1/2 cucharadita de orégano pulverizado
1 cebolla roja pequeña cortó en cuatro cuartos
4 tomates cortados en cuartos
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de aceite
2 ajíes picantes cortados finamente o salsa tabasco en su lugar
Sal

Preparación :

Primero lavaremos la carne con agua fría y la añadiremos un poco de jugo de llimón natural. La cortaremos en trozos medianos si no ha sido previamente cortada en la carniceria.

COMBINACIONES PERFECTAS A LA HORA DE DECORAR

2010-05-14T16:48:00.000-07:00

2010-03-12T07:18:00.000-08:00

No necesita mucho espacio para vivir a lo grande. Ya sea una cocina pequeña, un acogedor living, o dormitorio pequeño, aquí le mostramos como aprovechar al máximo el espacio que tiene, con soluciones decorativas que hacen que cada centímetro cuente.

Living Acogedor

Convierta una pequeña habitación en un paraíso de multitarea. Un sofá de tamaño apartamento y un par de sillas anclan esta área para sentarse. Bibliotecas construidas dentro de las paredes le dan al espacio almacenamiento de piso hasta el cielo raso.

Entradas Coloridas

Esta bien ser audaz con un espacio pequeño, especialmente en una zona de transición, como un vestíbulo o un pasillo. El papel tapiz con adornos blancos balancea el espacio.

Sala De Estar Acogedora

A un espacio de 30m x 30m se le puede dar vida con una liviana paleta de texturas. Por ejemplo, los accesorios verdes y turquesas acentúan el color crema de fondo. Las sillas sin posa brazos permiten moverse alrededor de la habitación.

Cocina Compacta

Los electrodomésticos pequeños le dan a una cocina miniatura, funciones de tamaño completo. Los paneles de los gabinetes guardan un lavavajillas y refrigerador de 45 cm. Un tablero de clavijas brinda espacio para almacenamiento práctico y llevadero.

Comedor Soleado

Una mesa redonda con una pata pedestal funciona mejor en un pequeño comedor ya que permite más espacio para las piernas. Un candelabro victoriano barato le da un toque moderno con inesperadas bombillas redondas.

Dormitorio Confortable

Las funciones de papel tapiz como arquitectura en una habitación simple. Un papel tapiz de color amarillo solar con un patrón repetido de color blanco, creando una estructura visual para el ojo.

Living De Rincón

El cielo raso en bóveda hace que una acogedora área para sentarse se sienta más espaciosa. Las paredes blancas hacen que los muebles coloridos resalten.

Cocina Blanca y Brillante

Remueva gabinetes superiores para en una cocina pequeña para abrir el espacio. Una pequeña isla tiene doble función, es una superficie de trabajo, y un área causal para comer. Las paredes, pisos, y mesadas, de color blanco, mantienen la luz y la frescura de la habitación.

CENTROS DE MESA ORIGINALES

2010-03-07T15:18:00.000-08:00

Berenjenas rellenas

2010-03-07T15:06:00.000-08:00

Introducción:
Esta receta se puede hacer de dos formas
1-Rellenando las berenjenas
2-Pelarlas, cortarlas a lo largo en lonchas gruesas, poner sal y hornear durante 10 minutos por cada cara. Poner encima el refrito, despues el queso y gratinar hasta que esté dorado.MundoRecetas.com

Ingredientes:
-2 berenjeras
-2 latas de atún (quitar el aceite)
-1/2 cebolla (cortada pequeñita)
-orégano
-1 brik de tomate frito
-queso rallado
-aceite
-sal MundoRecetas.com

Instrucciones:
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y cocer en una cacerola con agua y sal. Cuando la pulpa esté blanda sacar y poner a escurrir. Mientras freír la cebolla y quitar después el aceite. Sacar la pulpa de las berenjenas dejando algo de ella para que queden en forma de barcas. Rehogar la pulpa con la cebolla y añadir el atún, el tomate y el orégano. Rellenar y poner en una fuente para horno. Cubrir cada berenjena con 1/2 tranchete y espolvorear con un poquito de queso rallado con una marca que queda tostado y no se fundapara que quede crujiente la superficie

2010-03-07T14:53:00.000-08:00

Pechuga de pollo al limón

Ingredientes (4p):
4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
1 taza harina
1/4 taza maicena
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharadita azúcar
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
aceite para freír
sal
- Salsa de limón:
4 cucharadas zumo limón
4 cucharadas azúcar
3 cucharadas vinagre blanco
3/4 tazas caldo de pollo
2 cucharaditas maicena
sal
(Tiempo: 30 min.)

Preparación:
Primero cortamos el pollo en trozos medianos. En un tazón pequeño mezclamos la salsa de soja y el aceite de ajonjolí, con una cucharadita de sal y agregamos el pollo. Lo dejamos marinar 20 minutos.
En otro tazón combinamos la harina, la maicena, el polvo para hornear, el azúcar y una tacita de agua. Los mezclamos hasta que estén suaves.
Aparte calentamos 3 cucharadas de aceite en una sartén profunda o en el wok. Mientras se calienta, tomamos 1 cucharada de aceite tibio y lo unimos a la mezcla anterior. Sumergimos el pollo en la mezcla y luego lo freímos hasta que esté dorado. Mantenemos el pollo ya frito en el horno, para que conserve el calor.
Para la salsa de limón calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok o en la sartén. Combinamos los ingredientes de la salsa en un bol y lo agregamos al aceite tibio. Cocinamos removiendo hasta que la salsa espese, unos 2 minutos.
Finalmente vertemos la salsa de limón sobre el pollo y servimos.