Centros de flores

Los centros de mesa son muy decorativos, dan al ambiente un toque de gusto exquisito, los comensales, se sienten más a gusto durante la comida y la tertulia, es decir, un detalle en toda regla.

Si se han de colocar en el evento de una boda, hay que tener mucho gusto para elegirlos, deben de combinar con el estilo de la celebración, pues una boda puede ser informal, elegante, discreta, glamurosa…

Otro detalle a tener en cuenta, es que sean flores duraderas, que no marchiten fácilmente, pues las temperaturas influyen mucho en ellas, tanto si son altas como bajas, normalmente suele hacer calor en este tipo de eventos y duran muchas horas.

MOFONGO

MOFONGO

3 Plátanos Verdes
1 lt de Caldo de Pollo (preparar los de cubitos)
1/2 lb de Chicharrón de Cerdo
3 Dientes de ajo
Sal
1 cda cilantro picadito (verdurita)
aceite

PREPARACIÓN:

Se pelan los plátanos en trozos de 1 pulgada de largo y se fríen en el aceite, suficientemente caliente, hasta que se tornen ligeramente dorados. Se corta el chicharrón en pequeños trozos y en un mortero (pilon) grande de mezclan poco a poco con el plátano y los dientes de ajo machacados. Se prepara el caldo de pollo y se mantiene caliente.
Luego se sirve en pequeños recipientes el caldo de pollo y a cada persona se le sirve en partes iguales el mofongo y se le espolvorea el cilantro picado. Para ir comiendo se le va humedeciendo con el caldo de pollo

IDEAS SENCILLAS PARA TU MESA,ESQUINEROS,REPISAS,ETC

BOLLITOS DE YUCA RECETA DOMINICANA

BOLLITOS DE YUCA

2lbs de yuca
3 cdas de mantequilla o margarina
8 cdas de leche
½ queso de “hoja”, cheddar o gouda
1 taza de harina (que se agrega poco a poco)
Sal
Pimienta

PREPARACION:

Pelar y cocer la yuca en agua con sal.
Una vez cocida , hacer un puré, añadir la leche y la mantequilla. Y deje refrescar. Luego agregue la harina poco a poco hasta obtener una consistencia que le permite preparar las bolas. Entonces hágale un hueco en el medio para entrar el queso. damos forma hasta tener así la bola compacta. Para mejor mantenimiento, es recomendable dejar 1 hora en la nevera antes de freir. Al momento de freír la espolvoreamos de mas harina y la freimos en abundante aceite hasta que estén bien doraditas.

Inicia La Cuaresma y El Tiempo de Habichuela Con Dulce

Ingredientes

1 libra de habichuelas rojas ablandadas con 1 astilla de canela

2 latas de leche evaporada Carnation 315 g

1 lata de leche de coco

1 lata de leche condensada La Lechera 405 g

1 taza de azúcar

3 astillas de canela

8 clavos dulces

Media cucharadita de nuez moscada rallada

Media libra de pasas sin semilla

1 libra de batata cortada en dados pequeños, hervidas con un poquito de sal y escurridas

1 cda. De vainilla

Un cuarto cucharadita de sal

2 cucharaditas de mantequilla

Preparación

Licúa las habichuelas con todo su líquido y la leche de coco. Cuélelas

Agrega la Leche evaporada Carnation, el azúcar, la Leche Condensada La Lechera y las especias

Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego. Cuando rompa el hervor baja el fuego y cocina por 20 minutos.

Pasado el tiempo, agrega las batas, las pasas, la sal, la vainilla y la mantequilla

Mezcla y continúa la cocción a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada.

Retira del fuego y sirve caliente o fría. Sirve 10 porciones. Tiempo de preparación: 1 hora

AVENA CALIENTE

Un tazón de avena caliente es siempre un reconfortante desayuno, además de aportarnos todos los nutrientes y beneficios de este extraordinario cereal.

Ingredientes:

Para dos personas

½ litro de leche, azúcar al gusto, canela al gusto, 2 clavos de olor ½ taza de avena en hojuelas.

Preparación:

En una cazuela ponemos una taza de agua y los clavitos de olor, añadimos las hojuelas de avena y las cocinamos hasta que estén listas. Aparte hervimos la leche con la canela y el azúcar, al llegar al punto de ebullición, la agregamos lentamente y revolviendo con cuchara de madera sobre las hojuelas ya cocidas y cocinamos unos minutos a fuego lento. Si las queremos mas ligera agregamos mas leche, si la deseamos mas espesa ponemos menos leche.

Al servirla en el tazón podemos espolvorearla con canela, con chocolate en polvo, ponerle una cucharadita de leche condensada, igual agregarle frutas o espolvorearla con azúcar. Podemos hacerlo a nuestro gusto.

ASOPAO DE MARISCOS

Ingredientes

• 2 lbs de mariscos variados (a tu gusto)
• 2 1/2 tazas de arroz
• 3/4 galón de agua
• 5 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1/4 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos
• 1 pizca de oregano
• 1 cucharadita de ajo majado
• 1 pizca de pimienta negra molida black pepper
• 1/4 taza de apio cortado
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de salsa tabasco
• Sal al gusto
• 
  
  

Preparación

En un caldero grande sofrie el ajo, los ajíes, las hierbas y la pimienta. Agrega la pasta de tomate y deja sofreir por unos segundos. Agrega los mariscos y sofrie por unos segundos. Agrega la mitad del agua y deja hervir.

Cuando el agua rompa hervor agrega el arroz. Pon a hervir la otra mitad del agua en una olla aparte, cuando empiece a hervir baja la llama. Mueve el arroz regularmente y agrega agua de la otra olla cuando sea necesario para mantener el nivel del agua hasta que el arroz esté muy blando.

Chivo a la Dominicana

Ingredientes 4-6 personas :

• 4 libras de carne de chivo
  
• 2 limones cortados en mitades
  
• 3 ajíes verdes
  
• 2 cucharaditas de ajo triturado
  
• 1/2 cucharadita de orégano pulverizado
  
• 1 cebolla roja pequeña cortó en cuatro cuartos
  
• 4 tomates cortados en cuartos
  
• 2 cucharadas de pasta de tomate
  
• 1 cucharada de aceite
  
• 2 ajíes picantes cortados finamente o salsa tabasco en su lugar
  
• Sal

Preparación :

Primero lavaremos la carne con agua fría y la añadiremos un poco de jugo de llimón natural. La cortaremos en trozos medianos si no ha sido previamente cortada en la carniceria.

Después sazonaremos la carne con pimienta, sal, ajo, cebolla, ajíes y orégano y lo reservemos aparte. En un caldero caliente el aceite y agregue el azúcar. Cuando el azúcar esté totalemente oscura/marrón agregue la carne y sofría hasta que la carne adquiera un color dorado. Agregue una taza de agua y tape, cocinando a fuego medio hasta que la carne ablande. Ajuste el agua cuando sea necesario para evitar que se queme. Cuando la carne esté casi blanda, añada los demás ingredientes. Cuando todos los ingredientes estén blandos reduzca el líquido para obtener una salsa ligera.

La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país. Hay mucha variedad y platos en la cocina dominicana. A continuación te mostramos un listado de los platos más típicos de la República Dominicana. En cualquier restaurante podrás degustar estos deliciosos platos criollos aunque si tienes la oportunidad de hacerlo en la casa de alguna familia dominicana será mucho mejor.

- La Bandera : Este plato no falta en ninguna mesa dominicana. La bandera dominicana simplemente se compone de arroz blanco, habichuelas ( de color rojizo ) y carne, todo mezclado en un mismo plato. Seguro que repites !
- El Moro : Es una mezcla de de habichuelas, arroz y carne guisada. También el Moro en muchos casos y sitios de la República Dominicana se acompaña con bacalao.

El Pica Pollo : Se trata simplemente de trozos de pollo fritos, pero está delicioso. Superan con creces y mucho más a los que puedes encontrar en los restaurantes de comida rapida KFC. El truco de tan delicioso sabor se basa en su preparación : Una buena harina, su punto de fritura para dejarlo crujiente y el punto del exquisito sabor del orégano dominicano. "No dejes de probar el Pica Pollo con una buena cerveza y acompañado de tostones". Podrás degustarlo en cualquier lugar aunque hay grandes cadenas de establecimientos como "Pica Pollo Victorina" o "Pollo Rico" que encontrarás en todas las ciudades de República Dominicana.
- Los Tostones : Son un complemento y guarnición fundamentales en la cocina dominicana. Los tostones, también llamados fritos, son trozos de platano "verde", fritos con un toque de sal, en algunos casos vinagre, y ajo. Crujientes y deliciosos acompañan siempre al Pica Pollo y a todos los grandes platos típicos. No dejes de comer unos buenos "tostones" en cualquier lugar. Están de 10